You Only Live Once

【埼玉】の《歯科医師》。趣味である〈喫茶店〉、〈本〉、〈珈琲〉について情報を発信《☆YOLO☆》

珈琲

一度は飲んでほしい『オールドクロップ』珈琲

~収穫時期からみた珈琲豆の分類~ ~ニュークロップとオールドクロップの違い~ ~凡庸で倒錯的・オールド批判~ ~理論と実際は違う~ ~結局、どっちが『おいしい』の?~ ~まとめ~ ~あわせて読みたい~ こんにちわ!KENG(ケングー)です! 世間はす…

『SHOZO COFFEE STORE』

(富士6合目からの眺め) こんにちわ!KENG(ケングー)です! 今回紹介するお店の場所は、東京でも屈指のシャレオツスポット。 ハイセンスな大人が集まる「南青山」です! 青山通りから路地へ一つはいったところに、本日紹介するコーヒーストアはあります。…

珈琲の第三の潮流・「サードウェーブコーヒー」とは!?

(仕事場からの梅雨明けの夕空) ~「イギリス VS アメリカ」・ボストン茶会事件 ~ ~ 戦争によるコーヒーの発展 ~ ~ 第一の潮流・ファーストウェーブ ~ ~ 第二の潮流・セカンドウェーブ ~ ~ 第三の潮流・サードウェーブ ~ ~ まとめ ~ こんにちわ…

神保町 『ラドリオ』

(富士七合目からの眺め) ~神保町~ ~神保町 『ラドリオ』~ ~絶品 ナポリタン~ ~日本初 ウィンナーコーヒー~ ~コーヒーの苦みとコク感じるコーヒーゼリー~ ~まとめ~ こんにちわ!KENG(ケングー)です! アイスコーヒーがおいしい季節になりまし…

『おいしい』珈琲の3つの秘訣

(いきつけの珈琲焙煎屋) ~「焙煎したて」、「挽きたて」、「淹れたて」~ ~焙煎したて~ ~挽きたて~ ~淹れたて~ ~まとめ~ こんにちわ!KENG(ケングー)です! 皆さん、自宅でコーヒーは飲んでいますか? 私は、自宅でも『おいしい』珈琲を飲みたい…

KENGが考える「おいしい」珈琲

~世界中で飲まれ、愛されている珈琲~ ~カップテストについて~ ~KENGが考える「おいしい」珈琲~ ~珈琲についての知識の習得~ ~まとめ~ こんにちわ!KENG(ケングー)です! ~世界中で飲まれ、愛されている珈琲~ 私は、「おいしい」珈琲と出会うと…